В первые выходные ноября Парк ремесел ВДНХ и Школа сыроделия Олеси Шевчук приглашают на X Фестиваль сыра. Он пройдет на площадке перед «Домом ремесел» (павильон №47). Гости праздника смогут продегустировать и приобрести высококачественную продукцию от фермеров со всей России; а также посетить увлекательные бесплатные мастер-классы и лекции.

На фестивале продукцию представят более 20 сыроварен из разных уголков страны — от Москвы до Алтая. Гости попробуют классические сорта: камамбер, гауду, горгонзолу, адыгейский, рокфор с голубой плесенью. А так же авторские сыры с тмином, чесноком и паприкой, редкие кабардинские или козьи и коровьи сыры с вином.

В рамках фестиваля в лектории пройдут бесплатные обучающие мастер-классы и лекции. Маленьких гостей будут ждать обитатели «Городской фермы» ВДНХ — козочки и ламы-альпака. Животных можно будет покормить, погладить и сфотографировать на память.

Программа фестиваля: 

3 ноября в 13:00 итальянский сыродел Андреа Мараско проведет мастер-класс по приготовлению моцареллы. На открытом уроке Андреа расскажет о тонкостях и авторских секретах ее изготовления.

В 16:00 на лекции «Нейрогастрономия Slow Food» вы узнаете о способах формирования и развития эмоционального и вкусового интеллекта.

4 ноября в 13:00 Олеся Шевчук, основательница Школы сыроделия на ВДНХ, проведет открытый мастер-класс по мягкому итальянскому сыру примо-сале с оливками. Изготовление этого сорта идеально подходит для новичков и тех, кто только хочет научиться варить сыры профессионально. Приготовление и созревание примо-сале не занимают много времени, зато вкус не оставит никого равнодушным.

В 16:00 на лекции Олеси Шевчук вы узнаете, как стать сыроделом, а также о сходствах и различиях ремесленного сыроделия в России и Франции.

МЕСТО: площадка у «Дома ремесел» (павильон №47).
ВРЕМЯ: 3 и 4 ноября с 10:00 до 19:00.
Вход свободный.

Рекламный блок