Сегодня хотим рассказать вам о кофейне Point Coffee & Food, альтернативных методах заваривания и различных видов кофейных зёрен. А так же о том, почему важно пить хороший кофе.

У Point Coffee & Food два заведения в Москве. Несмотря на небольшие отличия — они объединены общей концепцией и смыслом.

📍 Первая кофейня существует уже три года, расположилась она по адресу: Садовническая набережная 75.

📍 А вторая открылась осенью прошлого года и находится совсем рядом с метро Новослободская (Новослободская 11).

Большие, светлые пространства, свежая выпечка и конечно же, вкусный кофе. Вот, чем привлекает посетителей «кофейный маячок» поинта.
Мы побеседовали с ребятами из кофейни, узнали много нового и спешим поделиться с вами!

— Расскажите о ваших посетителях, кто приходит к вам чаще всего?

— Здесь (мы находимся в кофейне на Садовнической) вокруг много бизнес-центров и офисов, чаще всего к нам заходят люди на завтрак/бизнес ланч и за хорошим кофе. На Новослободской — совсем другая история. Там не так много посадочного пространства, всего 17 мест и иная аудитория. Люди отличаются даже по возрасту — вокруг много университетов и к нам заходят, в основном, молодежь и студенты.

— В чем особенность вашего кофе?

— Мы работаем на зерне Краснодарских обжарщиков — Sweet Beans. Мы считаем, что это один из лучших поставщиков зерна в России. Зеленое зерно главный обжарщик выбирает и закупает в Европе, обжаривают его в Краснодаре и уже оттуда поставляют в Москву. У нас представлено довольно много его разновидностей, зерно для эспрессо меняется. В целом, наша задача — продвигать хороший, вкусный чёрный кофе.

— У вас в меню есть аэропресс, лично для меня, это довольно новый способ заваривания. Расскажете о нем поподробнее?

— Да, у нас он присутствует не случайно. Мы являемся главными партнерами чемпионата по аэропрессу. Обычно чемпионат проводится прямо здесь, в кофейне и участвуют в нем далеко не профессионалы, а новички и просто любители кофе. Мы хотим привлечь к аэропрессу внимание большего количества людей, потому что максимально просто и в домашних условиях с ним получается хороший кофе.

Что представляет собой аэропресс?

АeroPress сконструирован в 2005 году американским изобретателем Аланом Адлером и выпускается фирмой Aerobie Inc. Кофе готовится путём продавливания залитого горячей водой молотого зерна через фильтр под действием пневматического насоса. Система, очень удобная и компактная. Для дома или даже, выездов на природу/походных условий — подходит идеально.
Сам напиток в аэропрессе получается более плотный, мутный, чем та же воронка. В кофе раскрываются его фруктовые и ягодные ноты.

— Кто обычно принимает участие в чемпионатах?

— Все, кто любит хороший кофе 🙂 На удивление, очень много людей из IT-сферы! Сам чемпионат принципиально отличается от традиционных — люди варят кофе и судьи пробуют его вслепую. Они не знают заранее, что за кофе им представлен, а оценивают исключительно на вкус. Мне кажется, это наиболее честно, ведь человек просто выбирает вкусный напиток, ни на что не отвлекаясь.

Мы стараемся не снобствовать о том, что кофе это слишком сложно. Наоборот, хотим привнести культуру хорошего кофе в массы, открыть для людей новые вкусы.

— Чем угощаете, помимо кофе? 

— В меню присутствуют сезонные напитки. Например: латте малина-кокос, латте пряная груша. Есть инфьюжн, как называют его люди — «нечайный чай». Этот напиток мы делаем на основе фруктовых и ягодных заготовок из натуральных ингредиентов. Самая главная новость на данный момент — мы открыли свой кондитерский цех! Теперь, все наши десерты, выпечку — делаем самостоятельно.

— Есть ли условные правила — как грамотно пить кофе?

— Мы считаем, что кофе — это про удовольствие. Мы конечно можем рассказывать, что вам стоит заказать эспрессо и маленький капучино — так как в них будет более сбалансированный и насыщенный вкус. А так же, пить кофе без сахара и добавок. Но! Если вам так вкусно — почему бы и нет? Нет никаких правил и каждый подбирает напиток себе по душе. 

— Насколько трудно продвигать культуру качественного зерна в России?

— У нас, конечно, не такой широкий выбор, как в Европе. Там кофейная культура более востребована и развита и уже далеко шагнула вперёд. Но и мы стараемся не отставать и перенимать их опыт. 

— У вас проводятся различные акции или скидки?

— Да, мы регулярно организовываем «черную пятницу». В этот день каждый может попробовать кофейные сеты и приобрести кофе в зернах со скидкой. Многие из таких посетителей возвращаются к нам повторно, потому что вкусно.
Так же мы проводим публичные каппинги (дегустацию зерна). С каждым годом простых людей, не из числа бариста — приходят и интересуются культурой кофе.

— И, заключительный вопрос! Почему именно Point Coffee?

— Название? В английском языке есть устойчивое выражение — «this is the point — в этом смысл». Поэтому такое название — точка, место, смысл.
Если обратить внимание на наш логотип — это маяк и кофемолка одновременно. Задумка такова, что в большом кофейном мире мы освещаем вам путь 🙂

От себя хочется добавить, что кофе и правда, замечательный. Мы попробовали капучино, флэт уайт и аэропресс. Молочные напитки очень мягкие и нежные. А аэропресс удивил ягодной кислинкой и послевкусием.

Меню завтраков весьма внушительно, каждый сможет подобрать для себя оптимальный вариант.

Цены приятные: средний чек, с полноценным завтраком — 700 рублей.

Однозначно рекомендуем вам посетить одну из кофеен (а лучше — обе!) и убедиться в вышесказанном самим. Отличное место, чтобы уютно позавтракать в выходные, либо насладиться хорошим кофе в течение дня.

Больше актуальной информации на сайте и в профиле Instagram.